RENDANG KEerang Pedas Bikin ketagihan

RENDANG KERANG PEDAS

Bahan-bahan :

• 3kg kerang - gosok dengan berus sabut, basuh bersih dengan air mengalir, tuang air panas, tutup 10minit, ambil isi
• 5 biji bawang merah ros
• 2biji bawang merah besar
• 5 ulas bawang putih
• 2inchi halia
• 1inchi lengkuas
• 1inchi kunyit hidup
• 5 batang serai - ambil bahagian dalam putih sahaja
• 10 biji cili api kampong
• 10tangkai cili kering - buang biji, rebus dan kisar halus
• Santan - 1 biji kelapa
• 3sudu makan kerisik
• 2 keping asam
• 3 helai daun kunyit - hiris halus

Cara membuat Menu :

1. Panaskan minyak dalam 1/2 cawan, masukan bahan kisar dan cili. Tumis sampai kering dan pecah minyak
2. Masukan santan - biarkan merenih dengan api perlahan
3. Masukan kerisik dan asam keping - renih sampai pekat
4. Masukan isi kerang dan keringkan rendang dengan api perlahan
5. Masukan daun kunyit yang di hiris halus dan rasakan dengan garam
6. Siap disajikan