Memasak Nasi Kolo Kelezatan Nasi Campur Khas Makassar

Nasi Kolo adalah hidangan nasi campur yang berasal dari Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan ini terkenal dengan kelezatan cita rasanya yang unik dan beragam. Nasi Kolo merupakan kombinasi sempurna antara nasi putih, lauk-pauk, serta bumbu dan rempah-rempah khas Makassar yang membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera.

Nasi Kolo memiliki komponen utama berupa nasi putih yang disajikan bersama berbagai jenis lauk-pauk yang bervariasi. Lauk-pauk yang biasa disajikan dalam Nasi Kolo antara lain adalah ayam goreng, ikan bakar, daging sapi atau babi panggang, serta telur dadar. Selain itu, juga terdapat sayuran seperti kangkung, kacang panjang, dan tomat yang menjadi pelengkap hidangan ini.

Keunikan Nasi Kolo terletak pada bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam penyajiannya. Bumbu khas Makassar seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, serta sereh memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada hidangan ini. Bumbu-bumbu tersebut digunakan untuk memarinate dan mengolah lauk-pauk sebelum dihidangkan.

Proses pembuatan Nasi Kolo cukup sederhana. Pertama, nasi putih dimasak hingga matang dan lembut. Lauk-pauk kemudian dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah khas Makassar hingga matang dan terasa sedap. Setelah itu, nasi putih disajikan di atas piring dan diberi lauk-pauk beserta sayuran sebagai pelengkap. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan sambal dan acar sebagai tambahan rasa yang segar dan pedas.

Nasi Kolo adalah hidangan yang sangat populer di Makassar dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner khas daerah tersebut. Banyak warung makan dan restoran di Makassar yang menyajikan Nasi Kolo sebagai menu andalan. Hidangan ini juga menjadi pilihan favorit bagi para wisatawan yang ingin merasakan kelezatan kuliner khas Makassar.

Selain di Makassar, Nasi Kolo juga telah menyebar ke berbagai kota di Indonesia. Banyak penggemar kuliner yang mencari dan menikmati Nasi Kolo sebagai alternatif hidangan nasi campur yang berbeda dan lezat. Kelezatan rasa Nasi Kolo yang berasal dari perpaduan rempah-rempah dan bumbu khas Makassar menjadikannya sebagai pilihan yang sempurna bagi pecinta kuliner yang ingin mencicipi cita rasa autentik Indonesia.

Bagi anda yang ingin memasak Nasi kolo, anda bisa memngikuti Resep dan Cara memasaknya di bawah ini.

Berikut adalah resep memasak Nasi Kolo :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 2 gelas nasi putih, matang
• 200 gram daging sapi, iris tipis
• 200 gram ayam fillet, potong dadu kecil
• 200 gram udang, kupas kulitnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-langkah :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi, ayam fillet, dan udang. Masak hingga daging dan udang matang.
3. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan dan aduk rata dengan daging dan udang. Tumis hingga telur matang.
4. Tambahkan nasi putih ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan lainnya.
5. Tuangkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
6. Masak nasi kolo di atas api kecil hingga nasi terasa panas dan semua bumbu meresap.
7. Taburkan irisan daun bawang dan seledri di atas nasi kolo. Aduk rata sebelum diangkat.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil. Goreng telur dadar hingga matang dan kecokelatan.
9. Sajikan nasi kolo dalam piring saji dan letakkan telur dadar di atasnya sebagai hiasan.

Nasi Kolo siap disajikan dan dinikmati dalam kehangatan. Sangat cocok dihidangkan bersama acar dan sambal sebagai pelengkap. Selamat menikmati kelezatan Nasi Kolo yang khas dan lezat.