Memasak Sate Rembiga - Kenikmatan Kuliner Khas Lombok

Sate Rembiga adalah hidangan khas dari Lombok yang terkenal dengan cita rasa yang lezat dan unik. Hidangan ini merupakan salah satu warisan kuliner yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Lombok. Sate Rembiga terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil, ditusuk, dan dipanggang hingga matang. Dipadukan dengan bumbu khas, Sate Rembiga memberikan sensasi rasa yang memanjakan lidah.

Dalam proses pembuatan Sate Rembiga, daging sapi dipotong menjadi ukuran kecil dan ditusuk ke dalam tusuk sate. Kemudian, sate dimarinasi dengan bumbu khas yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, ketumbar, kencur, jahe, serai, gula merah, garam, dan rempah-rempah lainnya. Bumbu marinasi ini memberikan aroma harum dan rasa yang kaya pada daging sapi.

Setelah proses perendaman, sate dipanggang hingga matang di atas panggangan atau arang. Proses pemanggangan ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada Sate Rembiga. Sate yang matang disajikan dengan bumbu kacang yang kental, dilengkapi dengan irisan bawang merah, irisan cabai rawit, dan sejumput serundeng sebagai hiasan.

Sate Rembiga bisa dinikmati sebagai hidangan utama atau hidangan pendamping nasi putih. Kelezatan dan keunikan Sate Rembiga menjadikannya pilihan yang populer di antara pecinta kuliner yang mencari cita rasa yang berbeda. Rasa daging sapi yang lezat, dipadu dengan bumbu kacang yang kaya rasa, menciptakan kombinasi yang sempurna bagi lidah yang membutuhkan kenikmatan dan kepuasan kuliner.

Sate Rembiga juga menjadi daya tarik bagi para wisatawan yang ingin merasakan kekayaan kuliner Lombok. Restoran-restoran di Lombok umumnya menyajikan Sate Rembiga sebagai salah satu menu spesial yang wajib dicoba. Masyarakat lokal juga senang menjadikan Sate Rembiga sebagai hidangan istimewa dalam acara-acara spesial seperti pesta dan perayaan.

Dalam upaya mempromosikan Sate Rembiga, banyak tempat kuliner di Lombok yang menawarkan hidangan ini dengan variasi dan inovasi tambahan. Beberapa tempat juga menyediakan pesanan online untuk memudahkan para pecinta Sate Rembiga dalam menikmati hidangan ini.

Sate Rembiga adalah pilihan yang tepat bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan kelezatan daging sapi yang dipadu dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Nikmati keindahan cita rasa khas Lombok dalam setiap gigitan dari Sate Rembiga yang memukau.

Tapi buat anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah, saya sudah sediakan Resep bahan dan panduan membuat masakkan Sate Rembiga.

Berikut adalah resep memasak Sate Rembiga :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram daging sapi, potong menjadi ukuran kecil
• 20 tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera pedas)
• 3 butir kemiri, sangrai sebentar
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 cm kencur, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan gula merah, serut halus
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Kacang :

• 200 gram kacang tanah, sangrai hingga matang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah :

1. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, ketumbar, kencur, jahe, serai, gula merah, dan garam dalam wadah. Haluskan bumbu-bumbu tersebut menjadi pasta halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis pasta bumbu hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga daging terbalut dengan baik. Biarkan daging marinated selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
4. Tusuk potongan daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate, sisihkan.
5. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang-tinggi. Panggang sate daging sapi hingga matang, sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan sisa bumbu marinasi untuk memperkaya rasa. Pastikan sate matang sempurna tetapi tetap lembut dan juicy.
6. Sementara sate dipanggang, siapkan bumbu kacang. Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai bersama bawang putih, kecap manis, air jeruk nipis, gula merah, garam, dan air. Aduk rata hingga menjadi pasta kacang yang kental.
7. Sajikan Sate Rembiga dengan bumbu kacang, dilengkapi dengan irisan bawang merah, irisan cabai rawit, dan serundeng sebagai hiasan. Sate Rembiga siap dinikmati!

Selamat mencoba resep Sate Rembiga dan nikmati kelezatan cita rasanya yang khas Lombok, Nusa Tenggara Barat.